政治会歪曲某些东西,对于历史,我已经缺乏以前的刨根问底的精神,我已经学会了怎么去顺从历史的规律,所以我不会解释为什么我会很政治的称他。
没有买车,只好就近的玩,孩子的腹泻刚刚好,也不允许在外面过夜,所以就选择了传说中的4A级景点,四川成都大邑安仁镇刘文彩地主庄园。磨磨蹭蹭的早上10点打车到石羊场车站,原本打算打车的,结果警察叔叔打压的厉害,没了揽客的黑车,只好坐公交过去,14元的车票(不用在售票大厅买票,直接到进站口派队即可),等了一个多小时才等到所谓的20分钟滚动发车的,孩子总是耐不住,所以带她先进了站,让爷爷奶奶和妈妈在里面派队,我带着她先抓了几张
这两天在做孩子的年历,发现这个表情的照片忒多,这小家伙也是一副苦相,不会吧!!得回去让舅公好好推演推演。
在车上,孩子坐在我怀里,不老实,非得要自己坐凳子,没办法,我只好半边屁股挂着,可怜啊
当然,这小家伙也不是啥也不知道,你看这表情,多么的狡猾
经过一个多小时的颠簸(42公里啊,乡镇公路,典型特征,路面坑洼,逢站就停,随时上人,时不时挤的不得了,车子完全是晃悠着往前走,回来的时候司机说至少50公里,我也不是很清楚, 从他的仪表盘上看,差不多48公里),终于到了安仁镇公交车站,其实就是一个传说中的招呼站,没有站台,没有售票点,没有管理人员,有卖水果的,有人力三轮车,有黑车,还有闲杂的男人们的一个地方,夏天,绝对是一个比较残酷的地方。先来张和胖妈的照片
小家伙想吃东西,结果被否决了,这个表情明显的不忿
车站的背后是一片荒地,人漂亮,是什么背景已经不是很重要了,哈哈,你看是不是?
到了安仁,已经到了中午12点,刚开始想安仁怎么也不会大过清溪,准备走路,走了一段发现有些恍惚,怎么城市的气息一点都没有,貌似还在农村,最终还是坐了明码标价的三轮车,先找到吃饭的地方,一说要吃特色,三轮车的老爷子大嘴一乐,那就安仁中学对面啦,那里有家很有名的本地菜——嗯,那就那儿了。
这家店的门帘在镇上,算的不小了,两个门脸,里面还有若干包间,比较可乐的是还有一个天井,可惜天井中没有一个八角水井,呵呵,要不就很川西了。我们选择了天井边上的一个包间,坐下了,发现很有意思的是,楼上的水是直接倒下来的,水顺着天井里面的雨棚往下掉,哈哈,有意思——可惜,脏。
店子门外贴了很小的标签,说是成都某电视台推荐过这家餐馆,无形之中增加了我们的信心,毕竟地方小,没有太多花样,我还是相信在镇中来回穿梭的这些三轮车的。四个人吃不了多少,就点了四个菜,第一个就是传说中的钵钵鸡,和乐山的钵钵鸡味道大不一样,倒是非常像紫燕百味鸡里面的藤椒凉拌鸡,中平吧,对于外地人来说,值得尝尝。
下面的就是名菜“地主排骨”,这个上来之后有些失望,就是椒盐排骨,倒是后来我们到了古玩市场那边的九大碗看到的类似糖醋的有些意思。点了文清鸭蹼,可惜没得,对于这个菜,很有点政治意味,说的是文清,王文清,刘文彩的第五房小妾,1243年她25岁寒门嫁入刘家,是年刘文彩52岁,这个数字有些隐喻哈。说是她就喜欢吃这个鸭蹼,其他的东西都不要吃,哈哈,这政治意味很浓啊,要奢侈,文清太太应该只吃鸭舌才对,哪有奢侈到吃鸭蹼的,牵强附会啊。
青蒿肘子,又称焦皮肘子,可惜照相之前,丫头扒拉了一些下来,所以有些难看,是青色的蒿子秆做的,很清新,当然,前提是你会认为蒿子的味道是清新的。调料是火烧辣椒剁细了拌的,所谓火烧辣椒就是将尖尖的青椒放在明火或者木材灰炭中烤(焖)到外焦里嫩的,然后洗干净做的调料,有辣椒的清香味道,老夫最怀念的老家的菜啊(烧椒茄子)。
藿香鲫鱼,青椒剁碎藿香剁碎,加糖醋和芡粉烧制的,如果芡粉更清亮一些更加,味道很好,可惜胖妈不吃醋(这未尝不是一件好事),只好委屈了,旁边的是豆花,嗯不如富顺豆花,一般般,很老。
饭店对面就是安仁中学,旧称文彩中学,据说很奢侈,很欧化,门口坐了一个保安,没进去。这也是为啥我称呼老刘为同志的最大的原因。
吃完饭出来,拐了一下,就到了古玩市场,我们闲着去了一趟,我对古玩很白痴,保持小白的状况,溜了一圈,给孩子买了一个手工的小串串,系在手上
翻新之后的古镇,已经和宽窄巷子一样,具有古朴的商业气息了,可惜太远,人气不怎么好
老铺子,新招牌,很有意思的招牌,安仁六铺的历史,我没有查,为什么要查?
安仁中学的后门,气势可见一斑,有更多的照片在网上,自己去找找,去感受一下这个中学的历史吧
这栋楼就挨着袍哥楼,应该是后面翻新的欧式建筑。在那里我看到了一个美女,手扛着红线的5D,口水中。
这就是袍哥茶楼,横断一条街的茶楼
来张气势点的
可惜啊,我们没来这里吃饭,九大碗!!!农村摆酒席,九个大碗装菜,简单实在,哪像现在的酒席,二三十个菜堆上来,那是看过场,哪是吃饭啊。无聊。
九大碗中绝对不能少的东西,我们叫它“镶碗面子”,使用面粉、鸡蛋和精肉调制,然后弄成条状,蒸出来切片浇明芡(芡粉勾制分明芡和浑芡,后者我们经常见到,就是白色的芡汁,带糊状的,后者则是清亮的,高火烧制,芡汁透亮,有点像油)而成,下覆芋头啊什么的蔬菜,不会带叶子菜,因为会冲味。我丈母娘很擅长这个,每年都从乐山扛一些到成都来吃。很遗憾,我不能跑到人家吃饭的桌子上去拍,就只能拍店家的广告了。
泡菜,在店面上横了一个,百年老店,未置可否。
名小吃,谭大娘的豆腐乳,门面已经关了,外面还有很多,不知道哪家正宗,有个传说的,在最后我附录下来了(我没喝那个野人狼酒,我现在已经不喝白酒了,呵呵)。几个小吃留意一下:谭大娘的豆腐乳,塘桥豆腐乳、野人狼酒。
很安闲的生活,老爷子坐在门口,香肠腊肉挂着,阳光下看书,很惬意。
布鞋, 正宗的千层底,所谓千层底就是鞋子的底子是全部布料压制,然后收工用麻线缝制的,你看底子有一厘米厚,那得多大功夫?我们叫这个操作叫做纳鞋底。鞋子很轻快,透气,保暖,比起名震江湖的北京布鞋,更多的是底气,毕竟是手工的东西。这家店就在袍哥茶楼不远,老两口经营的,老婆婆纳鞋底,老爷子做鞋面,做缝纫和木楔子。15元一双,还要讲价吗?
丁丁和她的丑爸,手里提的是爷爷的新买的15元的鞋子。要不是我的工作环境部允许,我也想弄一双。
小家伙想栓起来,可惜不知道怎么打结,看到我们好像就是很简单的对拉一下就好了,小家伙郁闷了很久
古镇门廊,到处都是,很有味道的地方。
下面的图片是刘文彩庄园的内部,不一一介绍了
我没有过多的评价到底这个庄园如何如何,实际上,对我来说,对刘文彩,缺乏历史的仇恨感,我笑言,如果我要是有那么多钱,我也会这么做,为什么不呢?对于人民愤恨的收租啊佃户啊之类的敏感事情,我无话可说,那毕竟也是一种历史的经济形态而已,只是和政治挂钩太紧密了,必然有其政治的属性。
爷爷奶奶也没说我冷血,我们这一代人,举着的旗号太多,实际上很多我们都很迷茫,不能嚼汁。
下面是刘文彩的玉器,陶器和家具我都没有拍,没什么新意,我看不懂瓷器,看不懂家具,我知道玉器越复杂,越值钱,哈哈。
下面是我们绝对的主角了,呵呵
附录
谭大娘豆腐乳的传说
传说:相传在清朝末年,成都府有个制台大人打摆子,患疟疾病,吃饭无味。正好他的一个师爷去大邑唐场乡的表嫂家走亲戚,回来时把她做的家常豆腐乳装了一小油篓,献给了制台大人。这又香又可口的豆腐乳引起了制台大人的食欲,吃饭也吃得多了。吃了两天嘴也不苦了,胃口也开了,病也好多了。制台大人问那师爷,这豆腐乳怎么这么好吃?师爷告诉他这种豆腐乳的做法与众不同,先把豆腐压得很干,再撒上盐晒干或风干,再炕一炕,拌上陈年豆瓣、海椒和镜缸菜油,密封一年,才可以开罐取出来吃。制台大人还想再吃这种豆腐乳,便要师爷请他的表嫂谭大娘到衙门来做豆腐乳。谭大娘来到成都府,做出的豆腐乳总是没有唐场还来的豆腐乳好吃。制台大人问其原因,谭大娘认为可能是推豆腐的水不同。她家院子里有口井,水又清又甜,好像还有一点菊花香味,磨出来的豆腐又细又嫩又绵软。制台觉得也是,便给了谭大娘一些银两,让她回家专门做豆腐乳,然后送来。以后制台大人每逢请客吃饭,除了上各种荤菜外,总要添上一碟豆腐乳,客人吃了都说好。以后到谭大娘家买豆腐乳的人越来越多,谭大榔就找了几个帮工,开了个专做豆腐乳的小作坊,正式挂出“谭记唐场豆腐乳”的招牌,100多年来,唐场豆腐乳一直是大邑县有名的土特产品。
工艺:将黄豆筛选去杂,浸泡10小时左右进行磨浆、筛浆,取尽豆渣后点浆,包榨均匀,制作成豆腐胚。将豆腐胚切块后,送人有适当温度的环境中发酵,并植入霉菌。然后将排去水分的豆腐胚加放少量食盐和香料,装入池内密封8个月后开池一次,排掉渗透出的汁水,再次密封发酵4个月就可以包装出厂。这种发酵工艺既可防止细菌污染,还能节约大量有人力、物力,它不受季节气候的限制,又提高了产品质量。
野人狼酒的传说
相传,古蜀西岭有父女二人以酿酒为业。一日酒成开坛,奇香四溢,几个野人闻香而至,争抢酒喝,狂饮而醉,一年少野人,与女主人发生情爱,致其怀孕,生一子,貌丑且怪,力大善奔,人称“野人狼”。野人狼继承祖业,仍以酿酒为业,号称“野人狼”酒。
“野人狼”酒选用优质红粮、糯米、小麦、稻谷、黄豆及优质清泉、精制药曲。采用传统工艺,揉进现代技术,固态多轮发酵,特殊贮存,精心勾兑而成。
“野人狼”风味独特。有浓香型的特点,以略有酱香味的感觉,是集川酒的醇、香、绵、柔为一体的酒中极品,川酒中的奇葩。
“野人狼”酒酒名奇特,源于传说,具有粗犷、豪放的酒文化含蕴,酒瓶采用土陶精制牛角造型,有“吉祥”隐意。因酒名和酒瓶的珠联璧合,问世后受到不少文化界及知名人士的赞赏,纷纷开怀畅饮,即兴题词。